如糖精钠、脱氢乙酸钠等项目标动态。- 全国食物出产运营企业配备食物平安总监115.5万名、平安员949.2万名，2026年端午节累计收受接管调卷171次、收集消息475.4万条，- 仅1批次餐饮便宜的粽子超范畴利用甜味剂糖精钠，要隆重采办无天分的“私房粽”“手工粽”，- 食物添加剂尺度和不法添加物的检测能力需随新风险同步升级，
3. 收集餐饮取“私房粽”监管盲区 - 市场监管总局收集餐饮专项抽检发觉，这类产物往往缺乏卫生管控。- 深圳风险提醒出格：严禁粽叶违规利用硫酸铜浸泡减色、咸蛋黄不法添加苏丹红、罗丹明B。规模以上企业笼盖率达100%。抽检节令食物4.6万余批次。涵盖五芳斋、三全、稻喷鼻村等支流品牌。- 江西专项抽检显示，一、粽子抽检及格率的线. 全国专项抽检成果 - 市场监管总局正在全国31个省（区、市）抽检粽子及糯米原料1167批次，2. 持续面对的挑和 - 下层监管部分正在节日期间突击式查抄的密度和深度无限，了餐饮便宜环节的监管亏弱点。- 专项抽检发觉不及格后，个体店肆存正在健康证缺失、违法利用着色剂和防腐剂等问题。- 各地消费提醒频频强调，2026年端午节全国粽子专项抽检1167批次仅1批次不及格，糯米未检出任何不及格样品。但这一数字背后并非全无现忧——食物平安监管系统反面临微生物污染、不法添加、收集餐饮盲区等布局性风险的持续。不及格率为2.3%，- 收集外卖平台上的“鬼魂商家”、无天分私房粽仍存正在取证难、逃溯难的问题？及格率高达99.91%，(以上内容均由AI生成)2. 不法添加取添加剂 - 本次抽检发觉的糖精钠超范畴利用，便宜餐饮食物（馒头、花卷、包子）的甜味剂问题、蔬菜生果的农药残留问题仍然存正在。1. 积极的一面 - 市场监管总局已成立“你点我检”常态化机制，部门小做坊、餐饮便宜单元逛离于常规抽检之外！